1. ADVENT -
UNSER LECKERSTES PLÄTZCHENREZEPT

Zum Start unserer Adventsaktion haben wir unser bestes Plätzchenrezept herausgesucht.
Viel Spaß beim Nachbacken!

Weihnachtliche Spekulatius:

500 g Mehl
2 TL Backpulver, gestrichen
250 g Zucker
1 Pck. Spekulatiusgewürz
1 Prise(n) Salz
2 Ei(er)
200 g Butter, weich
100 g Mandel(n), gemahlene

Zubereitung:
Arbeitszeit ca. 45 Minuten
Ruhezeit ca. 35 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 45 Minuten

Das Mehl, die gemahlenen Mandeln und das Backpulver in einer Schüssel vermengen. Zucker, Salz, Spekulatiusgewürz, Eier und Butter hinzufügen und alles mit den Knethaken eines Mixers zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig anschließend ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Den gekühlten Teig in kleinen Mengen in die Spekulatiusform geben und mit einem Teigroller ausrollen. Je nach Formmodell die Form eventuell einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Überstehende Teigreste mit einem bemehlten Messer vorsichtig entfernen.

Je nach Form entweder direkt in der Form (z.B. bei Silikonformen) backen oder den Teig aus der Form lösen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.